Ferme de Vertessec

Tout au long de l’année, la ferme de Vertessec propose de découvrir plusieurs variétés de volailles aux différences gustatives perceptibles selon les saisons (poulets, poulettes, pintades, canettes) ainsi que des produits et recettes originales pour varier les plaisirs.

Pour vos fêtes de fin d’année, les producteurs proposent des chapons et poulardes affinés au petit lait, selon leur méthode. Sous la grange, une exposition de volailles vivantes prélevées dans le cheptel, permet au consommateur de choisir des pondeuses, des volailles démarrées ou à finir d’élever, et des coqs reproducteurs, destinés à l'élevage. Sur place il y a également du maïs entier ou concassé, provenant du silo à grains de la ferme. Toutes les céréales sont garanties sans OGM.

À l'age de 1 jour, les volailles sont accueillies dans l'une des poussinières de la ferme. Elles bénéficient ensuite pendant 16 à 20 semaines d’une alimentation naturelle provenant d’agriculteurs locaux et garantissant l’absence d’OGM. Le mélange de céréales est fabriqué dans le moulin de la ferme. 

Les volailles portant l’appellation « Ferme de Vertessec » sont élevées en pleine liberté. Elles sont toujours authentifiées par un scellé, afin de garantir leur origine.

Les créations « Ferme de Vertessec » sont imaginées et fabriquées dans la cuisine de la ferme. Élaborées à partir des volailles de la ferme, toutes ces préparations culinaires reprennent les grands thèmes classiques de la Cuisine Française.